Fish, chips & salad

Kuchnia angielska w tym tygodniu króluje w moim domu:). Nie narzekam, bo akurat taki zestaw bardzo mi odpowiada. Zapach domowego obiadku po ciężkiej matematyce potrafi w cudowny sposób poprawić humor i zawsze też zdradza, że ktoś na mnie czeka... jest gotowy wysłuchać nowinek i żalów. Chciałoby się rzec: "Mama - czarodziejka".

Składniki:

- 1 kg ryby (dorsz)

- 1,5 kg ziemniaków

- sól

- pieprz

- czosnek granulowany

- mleko

- mąka

- 2 jajka 

- bułka tarta

- olej

Surówka:

- pół główki kapusty

- 1-2 jabłka

- 1-2 marchewki

- por (kawałek)

- sól

- pieprz

- cukier

- ocet winny/jabłkowy

- majonez

Sposób przygotowania:

Ryba: Rybę moczymy w mleku przez kilka godzin (lub przez całą noc). Następnie z obu stron oprószamy filety solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Obtaczamy w mące, jajkach rozbełtanych z mlekiem oraz w bułce tartej. Smażymy na gorącym tłuszczu.

Frytki: Ziemniaki obieramy, płuczemy w ciepłej wodzie, kroimy na dowolne kawałki (plastry, półplastry lub charakterystyczne frytki), płuczemy w zimnej wodzie i na koniec osuszmy w worku (uszytym z ręcznika frote). Wrzucamy partiami do głębokiego, gorącego oleju i smażymy na złoty kolor. Na talerzu solimy do smaku.

Surówka: Kapustę szatkujemy, jabłka i marchew ścieramy na tarce, paprykę kroimy w kostkę, podobnie jak sparzony wrzątkiem por. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przyprawiamy do smaku. Smacznego!