Makaron z sosem z cukinii i czosnku

Zdopingowana pochwałą (pozdrawiam grupę A5:)) postanowiłam przerwać dziś prawie tygodniowe uśpienie bloga i podzielić się przepisem na makaron z sosem z cukinii - danie idealne na napięty plan dnia (szczególnie jeśli warzywa kupimy w większej ilości w sezonie i zamrozimy:)).

Składniki:

- 500 g makaronu

sos:

- 2 cebule

- 2 główki czosnku

- szklanka kwaśnej śmietany

- średnie cukinie (ok. 20 cm długości)

- szklanka bulionu

- natka pietruszki

- oliwa

- szczypta chili

- sól

- pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Sos: cebulę pokroić w półksiężyce, posiekać czosnek i podsmażyć wszystko na oliwie do zrumienieni. Cukinie pokroić w talarki, dodać do cebuli i czosnku. Kiedy cukinia się zeszkli, dodać bulion. Dusić na małym ogniu ok. 20 minut. Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki oraz śmietanę. Zagotować. Doprawić do smaku i polać sosem makaron. Smacznego!