Zupa dyniowa

 

Długo mnie nie było, oj długo... ale wiedziałam, że kiedyś stęsknię się  za blogowaniem:). Teraz jestem po dosyć intensywnej chorobie mojego żołądka i z racji tego, że jeść za dużo nie mogę, pomyślałam, że chociaż pooglądam zdjęcia i trochę popiszę :P. 

Zupa dyniowa była przebojem tej jesieni na kulinarnych blogach. Postanowiłam się na nią skusić i było warto!

Składniki:

- 1/2 kg dynii piżmowej

- 25 dag ziemniaków

- 2 małe cebule

- 4 ząbki czosnku

- 3 szklanki rosołu

- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej

- sól

- pieprz

- ew. cynamon

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy i podsmażamy na patelni z czosnkiem. Dodajemy obraną, oczyszczoną z pestek i pokrojoną w kostkę dynię. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Do garnka wlewamy rosół, dodajemy wszystkie warzywa, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem, aż dynia i ziemniaki będą miękkie (20-30 minut). Ugotowaną zupę blendujemy, doprawiamy do smaku. Można podać z grzankami (pycha!) lub/i łyżką jogurtu naturalnego. Smacznego:)!